INGREDIENTES

Receita de Pudim de Claras
Fleischeggs Claras 1000 g
Açúcar 800 g
Amido de milho 20 g
Raspas de 1 limão 20 g
Suco de limão 30 g

clara de ovos-tempo

PASSO A PASSO DA RECEITA

Levar a clara e açúcar ao fogo em banho- maria até dissolver o açúcar.

Bater em terceira velocidade até montar um creme branco e consistente.

No final do batimento adicionar o suco de limão e o amido de milho misturando em primeira velocidade.

Colocar em formas untadas com óleo (colocar massa em três quartos da forma) assar em banho-maria em forno de lastro a 160°C ou em forno turbo a 140°C por aproximadamente 20 minutos.

Desenformar ainda morno.

Cobrir com baba de moça.